Mystical Gin Beeren-Tiramisu (ohne Ei)

Fruchtig – Cremig – Farbintensiv
Ein einfaches, raffiniertes Osterdessert ohne Ei – mit mystisch beeriger Note.

Zutaten (ca. 4–6 Portionen):

  • 300 g Mascarpone
  • 200g Schlagsahne
  • 1 Päckchen Sahnesteif (alternativ: 1 TL San Apart oder weglassen, wenn die Sahne sehr fest wird)
  • 3 EL Puderzucker
  • 120 g Löffelbiskuits (ca. 15 Stück)
  • 100 ml Mystical Gin
  • 250 g gemischte Beeren (frisch oder TK, z. B. Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren, Brombeeren)
  • Frische Minze & Beeren zur Dekoration

Zubereitung:

Beeren vorbereiten:
Falls TK-Beeren verwendet werden, diese vorab auftauen und gut abtropfen lassen. Frische Beeren waschen.
Die Beeren mit dem Mystical Gin in einer Schüssel mischen und mindestens 15–30 Minuten marinieren, damit sie Aroma aufnehmen.

Creme zubereiten:
In einer Schüssel Mascarpone mit dem Puderzucker glatt rühren.
In einer zweiten Schüssel die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Anschließend vorsichtig unter die Mascarponecreme heben – nicht rühren, sondern mit einem Teigschaber unterziehen, damit die Masse luftig bleibt.

Schichten:
Eine mittelgroße Auflaufform oder Dessertgläser vorbereiten.
Eine Schicht Löffelbiskuits auf dem Boden auslegen. Die Gin-Beeren samt etwas Marinierflüssigkeit darübergeben. Danach eine Schicht Mascarponecreme auftragen.
Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind – idealerweise mit Creme abschließen.

Kühlen:
Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, gerne auch über Nacht.

Dekorieren & Servieren:
Vor dem Servieren mit frischen Beeren und Minzblättchen dekorieren. Wer mag, kann etwas Beerensirup oder rote Fruchtsauce darüberträufeln.

Tipp

  • In Gläsern geschichtet sieht das Dessert besonders hübsch aus.

  • Optional kann der Gin kurz aufgekocht werden, wenn eine alkoholarme Variante gewünscht ist!