Rebel’s BBQ Burger

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Der Gin-Burger mit südafrikanischem Koriander, der deine Grillplatte revolutioniert. Gin im Burger? Und ob.

Was auf den ersten Blick verrückt klingt, entfaltet auf dem Grill eine Aromatik, die ihresgleichen sucht: Ein saftiges Rindfleischpatty, mazeriert in kräftigem Rebellenliebe Gin, gewürzt mit geröstetem Koriander – direkt inspiriert von den südafrikanischen Bauernwürsten (Boerewors), die einst von holländischen Siedlern über das Kap der Guten Hoffnung hinausgetragen wurden.

Das Ergebnis: Ein Burger mit Biss, Charakter und einer Note von Rebellion. Wild, würzig, herb und einfach verdammt lecker.

Zutaten für 2 Burger:

  • 300 g grob gewolftes Rinderhack (Schulter oder Nacken)
  • 40 ml kräftiger Rebellenliebe London Dry Gin
  • 2 TL ganze Koriandersamen (trocken angeröstet & grob gemörsert)
  • 1 TL geräuchertes Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL frischer Rosmarin, fein gehackt

Rebel’s BBQ-Soße:

  • 100 ml Tomatenpassata
  • 2 EL Honig
  • 20 ml Rebellenliebe London Dry Gin
  • 1 TL Balsamico
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 Prise Chili
  • 1 Handvoll fein gehackte rote Zwiebeln
  • Einkochen lassen, bis sie dick und wild schmeckt

Zubereitung:

  1. Koriandersamen ohne Fett in der Pfanne anrösten, bis sie duften. Anschließend grob mörsern.
  2. Alles mit dem Hackfleisch und dem Gin vermengen. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank mazerieren lassen.
  3. Patties formen, scharf anbraten oder grillen – außen knusprig, innen saftig.
  4. Kurz ruhen lassen, dann servieren.

Toppings:

  1. Ziegenkäse oder aged Cheddar
  2. Gin-Zwiebeln (eingelegt in Gin, Apfelessig, Zucker, Lorbeer)
  3. Rucola
  4. Rustikales Bun oder geröstetes Sauerteigbrot

Grillgut mit Geschichte

Koriander ist das Gewürz der alten Weltreisenden – und in Südafrika der Geschmack des offenen Feuers.
Wenn er angeröstet und mit Gin kombiniert wird, entsteht eine Geschmackstiefe, die Grillfans sprachlos macht.
Dieser Burger zollt der Tradition Respekt – und bricht mit ihr zugleich.

Grill wie ein Rebell

Kein schnelles Patty. Keine langweilige Bulette.
Der Rebel’s BBQ ist ein Statement – für ehrliche Zutaten, kräftige Aromen und die Liebe zum Feuer.
Der Gin bringt den Frischekick, der geröstete Koriander die Seele.

Bereit für das nächste Level auf dem Rost?
Dann: Grill an. Koriander rösten. Rebel’s BBQ bauen.
Und nicht vergessen: „Ein Burger ohne Haltung ist nur ein Sandwich.“