Zubereitung:

Backofen auf 180°C vorheizen. Baguettescheiben auf ein Backblech legen, mit etwas Olivenöl beträufeln und ca. 5-10 Minuten goldbraun rösten. Die gerösteten Scheiben aus dem Ofen nehmen und jede Scheibe großzügig mit weichem Ziegenkäse bestreichen. Einen Teelöffel Honig über den Ziegenkäse auf jede Scheibe träufeln.

Die essbaren Rosenblüten vorsichtig waschen, trocken tupfen und ein bis zwei Blüten auf dem Ziegenkäse platzieren. Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer über die belegten Crostinis streuen.

Sofort servieren, damit der Kontrast zwischen dem warmen Brot und dem kühlen Ziegenkäse genossen werden kann.